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Donnerstag, 21. Juni 2018

Gebratenes Zanderfilet mit Spargel, Kartoffeln und feiner Schaumsauce.

Gebratenes Zanderfilet mit Spargel, Kartoffeln und feiner Schaumsauce.

Gebratenes Zanderfilet mit Spargel, Kartoffeln  und feiner Schaumsauce. Kartoffeln (Speckig)  schälen, tounieren(in Form Schneiden) und in Wasser bissfest kochen. Danach in einer Pfanne Butter erhitzen, Kartoffel darin wenden und mit frischen geschnittener Petersilie bestreuen. Weißweinschaumsauce: Butter (Pflanzlich) in einem Topf [...]